刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。

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酥脆的外皮，奶香的内馅，如同云朵一般入口即化，做完摆上盘，短短几分钟，优雅而蓬松的舒芙蕾便匆匆塌陷而去，仿佛转瞬即逝的爱。

——舒芙蕾Soufflé

Q弹Q弹

膨胀出Duang~Duang~般的软嫩感

一口下去只留下满满的馥郁浓香，不愧被誉为能让人幸福的松饼!!!

美味的舒芙蕾只给较珍爱的人

赶紧试着做做吧~~~

↓↓↓

舒芙蕾松饼

1.酸奶、玉米油混合均匀

2.加入泡打粉、低粉以及玉米淀粉混合均匀

3.加入蛋黄混合均匀

4.糖分三次加入蛋白中打至硬性发泡

5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

6.倒回剩下的三分之二中翻拌均匀

7.装裱花袋备用

煎至过程

1.电磁炉开小火，先在锅中刷薄薄一层黄油，将面糊挤入锅中，洒上一点水，盖盖子煎2分半钟，关火，焖三十秒

2.开盖，用刮刀翻面，盖上盖子继续煎2分钟，焖三十秒即可出锅（电磁炉火圈小一次性只能煎一个，如果有电陶炉的话建议一次性煎三个，面糊放的越久消泡会越厉害）

三种口味奶油

抹茶奶油

准备材料

淡奶油70g砂糖6g

白巧克力30g抹茶粉2.5g

1.将白巧克力和抹茶粉一起隔水化开

2.将淡奶油和细砂糖打至5分发

3.加入巧克力和抹茶粉的混合物翻拌均匀

4.装入裱花袋，挤在舒芙蕾上撒上防潮糖粉即可

香草奶油

准备材料

淡奶油80g砂糖10g香草荚1/4根

马斯卡彭30g

1.将香草荚里的香草籽取出，加入到淡奶油中打至五分发

2.将马斯卡彭用刮刀压至顺滑

3.加入淡奶油翻拌均匀

4.装入裱花袋，挤在舒芙蕾上撒上可可粉即可

双莓奶油

准备材料

覆盆子果茸20g细砂糖8g

吉利丁0.5g

淡奶油100g草莓酱15g

1.将吉利丁用冰水泡软，覆盆子果茸和细砂糖隔水加热到50度，加入泡软的吉利丁

2.将淡奶油、草莓酱打至五成发，加入覆盆子果茸混合均匀

3.装入裱花袋，挤在舒芙蕾上即可

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内容标签：烘焙短期培训，西点学习，西点制作，烘焙培训，生日蛋糕培训